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泰式牛肉碎

7.4

综合评分

13

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用户3096

采薇采薇,薇亦作止。

鲜嫩馥郁的喷鼻草——九层塔(金不换、罗勒、Basil,都是它),牛肉碎、小米辣、鱼露、生抽、白糖,有点甜、异常辣、分外喷鼻、最泰式。曰归曰归,开饭啦。

用料

免治牛肉

300g

新鲜九层塔

一把

姜丝、鱼露、白胡椒粉、白糖、生抽

适量

水淀粉

少量

新鲜小米辣、干辣椒

适量

泰式牛肉碎的做法

免治牛肉以姜丝、白胡椒粉、少许喷鼻油略腌制;

九层塔和小米辣洗濯干净,晾干水分。

九层塔和小米辣切碎

热锅下油,将免治牛肉下锅迅速炒散,加入鱼露、白糖、小米辣炒匀,根据自己的口味可以加适量生抽,着末加少许水淀粉。

加入切碎的九层塔,关火,以余温迅速炒匀。

小贴士

这道菜应该偏甜口,白糖要比一样平常中式炒肉多下一点。

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